Een plancha BBQ biedt een volledig vlakke bakplaat waar je direct op bakt, terwijl een traditioneel rooster met spijlen werkt. Het verschil zit hem vooral in de warmteverdeling en het type gerechten dat je ermee bereidt. Voor wie twijfelt tussen beide opties, bekijk je best eerst deze collectie plancha BBQ's om te zien welke mogelijkheden er zijn voor jouw kooksituatie.
Welke voordelen biedt een plancha ten opzichte van roosteren?
De voordelen van een plancha ten opzichte van traditioneel roosteren zijn talrijk en maken het verschil in je buitenkeuken. Dankzij de volledig vlakke bakplaat krijg je een gelijkmatige warmteverdeling zonder opvlammend vuur dat je ingrediënten kan verschroeien. Dit maakt de plancha ideaal voor kleinere ingrediënten die normaal door een rooster zouden vallen: denk aan malse garnalen, fijngesneden groenten of zelfs gebakken eieren. Bovendien behoudt je voedsel veel meer van zijn natuurlijke sappen doordat het gesloten oppervlak het vocht niet laat ontsnappen. Het resultaat? Sappiger vlees en groenten met meer smaak.
Wanneer kies je best voor plancha-bakken in plaats van traditioneel grillen?
Plancha-bakken is de ideale keuze wanneer je werkt met delicate ingrediënten die op een traditioneel rooster zouden vallen of uit elkaar vallen. Denk aan flinterdunne visfilets, knapperige groenteschijfjes of zelfs ontbijtklassiekers zoals pancakes en eieren. Omdat je zonder open vuur werkt, is er minder koolstofafzetting op je voedsel, wat resulteert in een gezondere maaltijd. Bovendien kun je op één plaat verschillende temperatuurzones benutten, waardoor je moeiteloos schakelt tussen het aanbraden van vlees en het zachtjes garen van groenten – perfect voor wie graag alles tegelijk klaarmaakt.
Beauty Food Academy 
Plaats een reactie